W domu Pippi Langstrumpf: domowe gotowanie z lokalnymi składnikami

Świat Astrid Lindgren, Vimmerby, południowa Szwecja – dom Pippi Langstrumpf. To tu podejmowany jest kolejny krok w kierunku zaoferowania odwiedzającym kompletnego doświadczenia, które chciała przekazać w swych książkach znana pisarka Astrid Lindgren, oraz dziedzictwa kulturowego, hołubionego w ośrodku.

- Jedzenie jest ważnym aspektem w doświadczaniu świata Astrid Lindgren. Kilka lat temu  usunęliśmy z naszego menu hamburgery i chipsy. Teraz poszliśmy krok naprzód i zastępujemy częściowe wypieki prawdziwymi przysmakami domowej roboty ze szwedzkiego jadłospisu, produkowane z lokalnych składników – mówi Mikael Ahlerup, główny dyrektor Świata Astrid Lindgren.

Aby poprawić jakość jedzenia w ośrodku Świat Astrid Lindgren nawiązał współpracę z kucharzem gwiazd i właścicielem restauracji Långbro Värdshus - Frederikiem Erikssonem. Frederik jest byłym członkiem Związku Kucharza Roku i ma ogrom doświadczenia w branży, popartego wieloma nagrodami. Był członkiem Szwedzkiej Ekipy Kucharzy i reprezentował Szwecję na światowych mistrzostwach gotowania Bocuse d'Or. Zdobył tytuł Szwedzkiego Kucharza Roku i dwa razy Szwedzkiego Kucharza Kucharzy. Został również nagrodzony złotym medalem Szwedzkiej Akademii Gastronomicznej, zdobył wiele głosów w konkursie dziennikarzy i dostał odznaczenie Guldfenan Svensk Fisk.

Otwarcie bram Świata Astrid Lindgren nastąpi 12go maja 2010 i będzie można odwiedzać to miejsce aż do listopada. Do tego czasu ośrodek zacznie serwować kotlety mielone domowej roboty, naleśniki ziemniaczane z wieprzowiną, wędzoną kiełbasę, tłuczone ziemniaki, wafle, naleśniki i świeże truskawki dla ponad 450 000 odwiedzających. Na te cele zostanie zużyte 15 do 20 ton wieprzowiny z Håkans Glada Utegrisar (ekologiczna ferma świń w Brantestad), ponad 30 ton ziemniaków pochodzących z Axelssons w Aby, duże ilości mleka, maślanki, masła i jogurtu z mleczarni Emåmejeriet w Hultsfred, oraz tysiące kilogramów truskawek, również od Axelssons w Aby.

- Znajdywanie dostawców jedzenia na rynku lokalnym jest dla nas naturalne, a teraz postanowiliśmy przygotowywać nasze jedzenie od samego początku. Częściowo by zapewnić naszym klientom prawdziwie zdrową żywność , ale również by wesprzeć lokalną gospodarkę i zaoszczędzić kilometrów na transporcie żywności, co zbytnio obciąża środowisko. Z Pomocą Frederika będziemy w stanie zaoferować jadłospis stworzony w duchu opowieści Astrid Lindgren by zapewnić unikalność naszego przybytku dla odwiedzających z całego świata w każdym calu – mówi Mikael Ahlerup.

Więc podsumowując – całe jedzenie będzie przygotowywane na miejscu, ze składników wysokiej jakości przy wsparciu jednego z najlepszych kucharzy w całej Szwecji. Mikael Alhrup obiecuje jednak, że nie będzie oznaczało kosmicznych cen dla odwiedzających. Wierzy, że wdrożenie planu serwowania jedzenia dobrej jakości powinno być rozpatrywane w perspektywie długoletniej inwestycji, mającej na celu rozwój Świata Astrid Lindgren.

Świat Astrid Lindgren jest parkiem teatralnym, gdzie odwiedzający mogą poczuć się jak w świecie z książek powieści pisarki.

Jest to między innymi dom Pippi Langstrumpf. Ona sama żyje w wielkim żółtym domu, zwanym Chatką Villekulla. Jeśli będziesz miał szczęście, to może spotkasz ją w domu, będącą w nastroju do zabawy. Drzwi domu Pippi są otwarte dla każdego, kto by chciał wejść na chwilę i zobaczyć jak ona żyje. Czasem para złodziei Dunder-Karlsson i Blom będą próbowali ukraść worek złota od Pippi. Oczywiście oni nie są mile widziani, podobnie jak Prussiluskan, ta jednak i tak wpada co jakiś czas.

Możesz tu również znaleźć Katthult. Katthult jest podobny do typowej farmy w Småland – mały czerwony budynek, chatka pracownika farmy, magazyn, gdzie jest przechowywane jedzenie oraz stodoła dla żywego inwentarza. Znajdziemy tu również szopę, gdzie wszyscy znający opowieści wiedzą, że często można w niej spotkać Emila.

Emil żyje w Katthult ze swoją matką, ojcem i małą siostrą Idą. Mają nianię o imieniu Lina, pomocnika Alfreda i małą świnkę Piglet. Alfred i Piglet są najlepszymi przyjaciółmi Emila.

Ośrodek został założony w 1981 i znajduje się w miejscowości na południu Szwecji – Vimmerby, miasta rodzinnego Astrid Lindgren. Zgodnie z założeniami, Świat Astrid Lindgren będzie zachęcał dzieci do czytania i pisania.

Link:
Świat Astrid Lindgren